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文/黄叶舟
最近，和讯有人举办有关茶的征文活动，无疑触动了我的写作神经。早前我是酒仙，朋友相聚必豪饮一通，不醉无归，后来，胃喝出问题，无奈之下只好痛别酒瓶，移爱茶杯。
久而久之，品茶（茗）渐成我的生活习惯。每天早上，上班也好，不上班也罢，必先冲泡一杯福建乌龙茶，在杯里放一小包铁观音，约莫七八克重，倒进开水，边喝边品，一来提神，二来解暑，从日出喝到日落，不亦快哉？晚上不敢喝，一喝就睡不着梦不成，影响第二天工作。
品茶在闽南地区叫品功夫茶。功夫茶的意思有二个：一是要有时间功夫，二是要下点真功夫。显然，品茶是闲暇的人才能享受，忙人是体会不到那份悠然自得，当然，品茶也只有细心的茶客才能品出茶的真味、茶的特别，一般人是体察不到茶里的酸甜苦涩。
说到品茶的功夫，真是说不尽道不完，故日本有“茶道”之说。品茶人不学点茶的知识是不行的，买茶时就要上当受骗，因为茶的价格波动很大，有些不法商家爱在价格上做文章，以次充好牟取暴利，所以，茶客都要学会鉴别茶叶的好坏优劣、了解市场行情，否则，就会多花冤枉钱，也品不到真正的好茶。品茶的功夫很精深，比如茶叶、茶具、茶水、水温、冲沏、品闻、时间、地点等都十分讲究。
茶的功用很多，卢仝在他的《走笔谢孟谏议寄新茶》诗中写道：“一碗喉吻润。二碗破孤闷。 三碗搜枯肠，惟有文字五千卷。 四碗发轻汗，平生不平事，尽向毛孔散。 五碗肌骨清，六碗通仙灵。七碗吃不得也，唯觉两腋习习清风生……”。这是古文人的溢美之词，不一定全信，我以为，品茶可分为三个档次：一是牛饮马喝，以补水解渴为目的；二是细品慢咽，以享受茶的品质香味为目的；三是体味禅悟，从品茶中去体味生活禅悟人生。这三个档次，我都曾试过：牛饮居多，细品较少，体味更少。
最不好说的是对茶的体味禅悟，也即茶与人生的关联。只能说，茶的先苦后甜非常暗合人生历程，茶的清澈淡泊也非常说明人生境界，茶的清香悠然非常彰显士人风度。因此，许多古今茶客诗人都爱用诗来表达对茶的情思感受，就是通常所说的茶诗，据说，从西晋到清末茶诗作者至少有千人，涉及到茶的诗篇达万首之多。本人也曾尝试一首茶诗，尚属肤浅，不拿也罢！
倒是当代书法家沈鸿根的茶诗，精妙出神，富有境界，让人过目不忘，值得品味，现附录于后：“日长陋室垂蛛丝，满架图书绝妙词。闲品绿茶幽梦远，尘心洗尽好吟诗。”
唐代诗人元稹有一首宝塔诗也非常有名有趣，题名《一字至七字诗·茶》，此种体裁，不但在茶诗中颇为少见，就是在其它诗中也是不可多得的，值得收藏，现附录于后，诗曰：
茶，
香叶，嫩芽，
慕诗客，爱僧家。
碾雕白玉，罗织红纱。
铫煎黄蕊色，碗转曲尘花。
夜后邀陪明月，晨前命对朝霞。
洗尽古今人不倦，将至醉后岂堪夸。
北宋文学家、书画家苏轼，是唐宋八大家之一，也是一位茶迷，连作梦也在饮茶，他自称“爱茶人”，一生写过茶诗几十首，而用回文写茶诗，诗中字句，顺读倒读，都成篇章，而且意义相同，也算是苏氏一绝，附录于后：
酡颜玉碗捧纤纤，乱点余花睡碧衫。
歌咽水云凝静院，梦惊松雪落空岩。
空花落尽酒倾缸，日上山融雪涨江。
红焙浅瓯新火活，龙团小碾斗晴窗。
品茶之道，大多通过诗表现出来。据查，李白、杜甫、韦应物、孟郊、卢纶、刘禹锡、白居易等唐代诗人都作过茶诗，今人毛泽东、朱德、郭沫若、赵朴初、苏步青等也作过茶诗。茶是历代文人大家的衷情之物，茶道入诗古今皆然。茶诗，不能不说是一道独特的人文景观，品茶诗，也是品茶的功夫之一。
2007/7/15 |
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发表于 2007-7-15 10:34:40
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发表于 2007-7-15 15:42:53
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