艾糍。。。

芷晴

在公司的花园里看到满园新长出来的艾草，看到那满眼的艾草，我就想吃艾糍，不知道妈妈几时给我做艾糍

狐说八刀

{:1_398:}介个第一次听说着，汗一个

芷晴

给你搜个图片上来吧

芷晴

艾糍　　客家美食。
　　在客家人的餐桌上，艾草可算是一种常见的食材。每到春季，田头水边就会长出一丛丛艾草，绿色的叶子盘旋而上，像宝塔似的非常可爱。这时，女人们会把它们采下来，回家将糯米蒸熟之后拌入艾叶一起舂成米膏，在中间包些花生或芝麻馅，团成一个个绿绿的小粑粑放进锅里蒸熟，这就成了有名的客家美食“艾糍”。
　　【制法】①摘艾叶：清明前夕，郊外的田间、房前、屋后会长出野生的艾叶，清香扑鼻，色泽喜人，摘下嫩叶部分，越多越香；
　　②摘洗柚子叶／芭蕉叶：农家果园里摘之，柚子叶一小片一小片的摘下，芭蕉叶摘几大片后均剪成巴掌大小的一小片洗净（再放些油入热水中煮煮更好）待用；
　　③理艾叶：将嫩艾叶们拿石灰和水泡清两三天以去污，然后洗净捞起尽量剁碎；
　　④和面：放赤砂糖和水煮艾叶碎成糊，将其和入糯米粉中，艾糍外衣即成；
　　④艾糍馅：推荐将炒生花生舂碎后拌入赤砂糖和炒过的白芝麻（味甜而不腻且香：）；
　　⑤包艾糍：将馅包入和入艾叶糊的面团中，就象包汤圆一样，但最后压扁并给每个艾糍附上一小片柚子叶／芭蕉叶，环状码放入蒸笼里；
　　⑥蒸艾糍：将蒸笼放入锅里，通常蒸１５～２０分钟（若蒸过长时间艾糍表面会象冒泡泡似的）；
　　⑦吃艾糍：不心急的人宁可吃较凉的(这时候也比较容易把艾糍成品一个个完好地分离拿起，送亲戚啊、送……)，而我永远享用新鲜热辣出炉的^^

芷晴

芷晴

芷晴

狐说八刀

{:1_419:}一定很好听

芷晴

艾草　　拼音：ài cǎo
　　【物种名称】 艾草
　　【别 名】 冰台、遏草、香艾、蕲艾、艾蒿、艾﹑灸草﹑医草﹑黄草﹑艾绒、艾叶
　　【拉丁学名】 Artemisia princeps
　　【英文名称】 Asiatic wormwood
　　【科属分类】 菊科, 艾属
　　【出处】鲁迅 《故事新编·非攻》：“ 墨子让耕柱子用水和着玉米粉，自己却取火石和艾绒打了火，点起枯枝来沸水。”
　　【形态特征】
　　多年生草本，地下根茎分枝多。株高45～120厘米，茎直立，圆形有棱，外被灰白色软毛，茎从中部以上有分枝，茎下部叶在开花时枯萎；中部叶不规则的互生，具短柄；叶片卵状椭圆形，羽状深裂，基部裂片常成假托叶，裂片椭圆形至披针形，边缘具粗锯齿，正面深绿色，稀疏白色软毛，背面灰绿色，有灰色绒毛；上部叶无柄，顶端叶全缘，披针形或条状披针花，头状花序，无梗，多数密集成总状，总苞密被白色绵毛；边花为雌花，7～12朵，常不发育，花冠细弱；中央为两性花，10～12朵。花色因品种不同，有红色、淡黄色或淡裼色。瘦果长圆形，有毛或无毛。

芷晴

8# 狐说八刀 是很好吃，很好吃

爱车

想吃，晴晴，别忘记给车子我快递几块哦。

瑛儿

{:1_419:}只会吃不会做

更声＊远巷

小心地问一声：可以吃吗？

芷晴

11# 爱车 快递是个好东西，可惜那个快递过去给你都怕不好吃了

芷晴

12# 瑛儿 大妈，我也是只会吃，不会做

芷晴

13# 更声＊远巷 你这个问题好白痴。。。。。。。。。

雪初晴

{:1_412:}我也要吃

天空之城

哇~~好神奇~~

好像从来都没看见过~~